【今週の入荷情報】彌彦愛国/至/巻機/鶴齢/越乃寒梅/開運/佐久の花/小布施日本酒/麒麟山

今週の入荷情報をまとめて紹介!

  • 弥彦を愛する心から生まれた日本酒『彌彦愛国 純米吟醸 本生原酒』入荷!
  • 佐渡でも一番小さな酒蔵「逸見酒造」から人気の日本酒の生酒タイプ『真稜 至 純米吟醸 生』入荷!
  • 千代酒造から「巻機」の30周年を記念したお酒『30周年記念 巻機 純米吟醸生酒』入荷!
  • 鶴齢から酒米に山田錦を100%使用した飲みごたえのある酒『鶴齢 純米酒 山田錦65% 生原酒』入荷!
  • 越乃寒梅の『特選』と『無垢』がリニューアルして新発売!『越乃寒梅 吟醸 特選』『越乃寒梅 純米大吟醸 無垢』入荷!
  • 土井酒造場から低アルコールの限定酒『開運 純米吟醸 山田55』入荷!
  • 佐久の花酒造から昨年初めた生もと造りにより、味わいの深さときれいさを増した『佐久の花 生酛純米 無濾過生原酒』『佐久の花 生酛純米 14度』入荷!
  • 小布施ワイナリーが趣味で作り上げる極少量の日本酒『ソガペールエフィス』から『ドゥ(2号酵母)』『キャトル(4号酵母)』入荷!
  • 麒麟山酒造から今年も季節限定の『麒麟山 梅酒』入荷!

弥彦酒造

『彌彦愛国 純米吟醸 本生原酒』 720ml 2,400円(税別)


弥彦を愛する心から生まれた日本酒『彌彦愛国』のしぼりたて原酒そのままを、手作業で瓶詰めした生原酒タイプになります!

彌彦神社の御神酒蔵として、自然と神の恩恵を授かった山麓「泉」の地にある弥彦酒造。

その弥彦を愛する心から、農業から醸造まですべて「弥彦産」で造られたお酒です!

原料米に使用した「愛国」は東の「亀の尾」西野「神力」と並び称されるジャポニカ米の三大品種。栽培が難しいという難点がありながらも、現代の酒造品種にはない魅力を求め、減農薬・無科学肥料で栽培し、弥彦酒造で醸造。最後に弥彦在住の書家・田中藍堂氏がラベルを手掛けています。酵母は弥彦山頂に1本のみ自生する「弥彦桜」の花びら・樹皮より純粋分離培養した清酒酵母「東京農大弥彦桜5号」を使用しています。

古代米「愛国」を純粋に味わっていただくため、純米吟醸で醸し出しました。味はふくよかで芳醇な旨みと独特な酸味をもち、飲み飽きしない辛口酒に仕上がっています。手造りで仕込んだお酒はその年々の米の特徴が表れています。毎年醸し出す新酒をどうぞお楽しみください。


逸見酒造

『真稜 至 純米吟醸 生』 1800ml 2,800円(税別) 720ml 1,500円(税別)


佐渡でも一番小さな酒蔵「逸見酒造」から人気の日本酒『至』の生酒タイプ入荷しました!

テレビ放映されてから品薄状態が続く人気のお酒で、フルーティな吟醸香と上品でバランスの良い酸味と旨味が料理を引き立ててくれます!


高千代酒造

『30周年記念 巻機 純米吟醸生酒』 1800ml 2,800円(税別) 720ml 1,450円(税別)


高千代酒造から「巻機」の30周年を記念したお酒が入荷しました!

高千代酒造は今年で『巻機』を醸し続けて30年となりました。記念すべき節目の年を迎えた喜びを皆様と共に実感できるよう記念酒『30周年記念 巻機 純米吟醸生酒』が造られました!

なおこちらのお酒の生詰商品が【第88回関信越酒類鑑評会】にて優秀賞を受賞しています。あわせて通年商品「巻機 純米吟醸」もITQI(国際味覚審査機構)にてダイヤモンド賞(2011年より7年連続優秀賞)しています。

今回の記念酒は29BYのみ製造の限定酒となります。


青木酒造

『鶴齢 特別純米 山田錦55% 生原酒』 1,800ml 3,200円(税別) 720ml 1,600円(税別)


鶴齢から酒米に山田錦を100%使用し精米歩合55%まで磨いた日本酒です!

新潟の淡麗辛口とは違ったしっかり旨味のある日本酒で飲みごたえのあるお酒です。


石本酒造

越乃寒梅の『特選』と『無垢』がリニューアルして新発売しました!

リニューアルした越乃寒梅は、越乃寒梅らしく、王道でぶれない、澄んだ飲み口。料理に寄り添い、心地よい飲み口は一口でなく飲み続けたくなるお酒です。新しいラベルに化粧箱付きですので、お中元・お歳暮時期はもちろん、送別やお祝いの贈答酒としておすすめです。


『越乃寒梅 吟醸 特選』 1,800ml 4,000円(税別) 720ml 2,000円(税別)

フルーティな香りに、味わいは上品な酸味と甘みがバランス良い日本酒です。

『越乃寒梅 純米大吟醸 無垢』 1,800ml 5,000円(税別) 720ml 2,500円(税別)

フルーティな香りに、バランスの良いリッチな味わい。酸が緻密で中盤からくる苦味が味わいに厚み、余韻の旨味を伴います。

土井酒造場

『開運 純米吟醸 山田錦55』 1,800ml 3,000円(税別) 720ml 1,500円(税別)


静岡県・土井酒造場から低アルコールの限定酒『開運 純米吟醸 山田錦55』入荷しました!

土井酒造場は能登杜氏四天王の一人、故波瀬正吉氏の技を継承し「SAKE COMPETITON2017」では純米大吟醸部門で第一位、純米酒部門で第4位を受賞するなど、全国でも屈指の銘醸蔵です!

山田錦の旨味を活かしながら、口当たりの良いアルコール14度台。林檎や梨のような甘く澄んだ香りに、瑞々しく爽快な口当たりと上品な含み香が広がったあと、柔らかい旨味と心地よい苦みが味わいを引き締めます。

低アルコールを感じさせない膨らみのある味わいです!


佐久の花酒造

『佐久の花 生酛純米 無濾過生原酒』 1,800ml 2,600円(税別) 720ml 1,300円(税別)

昨年、初めて生造りを行い、味わいの深さときれいさに手ごたえを感じ、今年度の仕込みから山廃の商品をすべて生造りに変更となりました。
自然な香りで落ち着きのある味わいとなっております。

『佐久の花 生酛純米 14度』 1,800ml 2,200円(税別)

アルコール度数が低めでさらっと軽い飲み口ですが生もと仕込みのため、ボディはしっかりとしています。お燗に適した日本酒です。

小布施ワイナリー

小布施ワイナリーの趣味で作る日本酒『ソガペールエフィス』から『2号酵母』『4号酵母』が入荷しました!

小布施ワイナリーの日本酒は雪と厳寒の冬、ワイン畑仕事ができない数週間にワイン造りから離れ、ワイン設備を共用し趣味で極少量を作り上げる"SAKE"です。


趣味と謳いながらも小布施ワイナリーらしいこだわりが沢山詰め込まれています!

◎ブルゴーニュワイン的思想で長野産美山錦、自社産(無農薬/収量制限)美山錦のみ使用。

◎酵母は頒布中止となっている「1,2,3,4,5号酵母」そして現在頒布されている中で最古の酵母の「6号系酵母」をそれぞれ造り分け、すべて生?造り。

◎活性炭、醸造用乳酸、除酸剤、酵素、培養乳酸菌、培養硝酸還元菌、無機塩類、醸造アルコールなど、無添加。

1号~6号酵母までそれぞれ使用した6種類は酵母による違いのみで、全て純米吟醸・美山錦・精米歩合59%・アルコール度数16度・生酛造りとなっております。

ワイナリーがつくるだけあってワインテイストのある日本酒で普段日本酒をあまり飲まない方でもやみつきになったという方が続出しています!

詰めたてなので開けてすぐは微発泡感があり、栓を開けてからも何日もかけてお飲みいただくと味の変化をよりお楽しみいただけます。


『ソガペールエフィス ドゥ(2号酵母) 2017』 750ml 1,600円(税別)

明治時代の灘の女酒らしいやさしさが特徴。無理に辛口にせず女酒らしい綺麗な甘さを目指した造りをしています。

『ソガペールエフィス キャトル(4号酵母) 2017』 750ml 1,600円(税別)

協会4号酵母のみ80年以上経った今も出自が解らぬままミステリアスな酵母。「みなしご酵母」から上品な香りのやさしい甘さのある酒を目指した造り。

協会酵母1~5号とは…

酵母は日本酒造りにおいて欠かせない存在。日本酒の香りや味わいに強く影響する重要な要素です。日本酒を醸すのに必要な清酒酵母の存在が確認されたのは明治に入ってから、それまでは酒蔵の中に棲みついている酵母(野生酵母)で醸していたため、酒蔵によって酒質にばらつきがありました。そこで安定した酒造りのために、全国の酒蔵から優良な酵母を採取し、培養して全国の酒蔵へ頒布していきました。
協会1~5号酵母は明治時代から大正時代にかけて使用され、現在では日本醸造協会から頒布されておらず、あまり実用されていない酵母となりました。また、現在使われている清酒酵母とは遺伝子的に血統が違うことが明らかになり、現代の酵母に無い個性的な味わいが楽しめます。

現在は、1~5号酵母と6号酵母(長野産美山錦)(池田農園産美山錦)の二種類が揃っています!4月には6号酵母(自然農家の三浦和俊産美山錦)が入荷予定ですのでお楽しみに!


麒麟山酒造

『麒麟山 梅酒』 500ml 1,050円(税別)


麒麟山酒造から今年も季節限定の『麒麟山 梅酒』入荷しました!

良質な梅で名高い、新潟県亀田産の「藤五郎梅」を使用。完熟する前に収穫された肉厚でジューシーな青梅を使用することで、フレッシュでナチュラルな香りと心地よい爽やかな酸味を引き出しています。

専用に仕込んだ純米酒を使用しており、豊かな梅の風味を活かしながらも、淡麗ですっきりとした後味をお楽しみいただけます。

甘さも控えめで、食中酒としてもオススメの梅酒です!

新潟 長谷川屋

新潟市西蒲区(旧巻町)で店舗を構えている酒屋です。 新潟の地酒を中心に全国の日本酒・焼酎・ワインなどを取り揃えております。

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