【今週の入荷情報】澤屋まつもと/仙禽/高千代/八海山

今週の入荷情報をまとめて紹介!

  • 澤屋まつもとのチャレンジ酒『澤屋まつもと 守破離 No title』入荷!
  • 超古代製法。精米90%。完全無添加の世界。仙禽の超限定酒『仙禽 ナチュール Un(アン)』入荷!
  • 高千代酒造からブドウをイメージした『たかちよ うすにごり活性生』&年一回の限定酒『高千代 高温山廃 純米大吟醸 おりがらみ生』入荷!
  • 八海醸造の最高品質な酒造りを行っている蔵「浩和蔵」で仕込まれた中でも超プレミアムなお酒『八海山 純米大吟醸 浩和蔵仕込25%』入荷!

松本酒造

『澤屋まつもと 守破離 No title』 720ml 2,500円(税別)


昨年よりスタートした、無農薬で育てた兵庫県社地区の山田錦を醸したチャレンジ酒です。

エレガントに優しい膨らみのある味わい。米の育った環境と土壌からくる味わいの違いを是非体感してください。


せんきん

『仙禽 ナチュール un(アン)』 720ml 2,000円(税別)

精米歩合:米麹90%以上 掛米90%以上
使用米:栃木県さくら市産亀ノ尾(ドメーヌ・さくら亀ノ尾)
仕様:超古代製法・酵母無添加・蔵付き酵母・木桶仕込み(新木桶)・生酛酒母・無濾過原酒(火入れ)
アルコール度数:14%(原酒)

去年も大好評でした仙禽の超限定酒「ナチュールシリーズ」が今年も発売となります!

酵母を添加しない、天然蔵付き酵母、完全無添加の超自然派「生酛」です。


仙禽は酵母に頼った酒造りが蔓延する昨今、似たような酒質、模倣的な酒質が良いものとされることに疑問を抱いてきました。『日本酒の未来は生酛が担っている』というスローガンのもと、仙禽ではこのナチュールこそが、唯一無二の蔵の個性を反映させるものだと確信しています。


設計は完全に往年の古式生もと。当時の醸造を再現するべく、精米歩合は90%以上(当時は精米機が存在せず、米を磨く技術がなかった)、原料米は亀ノ尾を使用(当時は、酒造好適米は存在せず、古代米を用いていた)。つまり、米粒が大きく、酒造好適米でないためにとにかく溶けない。だから『酛擂り(山卸)という技法が誕生しました。その原点に返った造りになっています。


低精白とは思えない圧倒的なクリア感。奥ゆかしくカラダに染み渡る自然な味わい。まるで体液のようにカラダに浸透していきます。『水』と『米』と『米麹』のみで創られた液体。人間のカラダにフィットします。

仙禽の新しい境地『超自然派・生もと』。Un(アン)1から始まり、cinq(サンク)5で完結するそれぞれの個性をお楽しみください。


高千代酒造

『たかちよ うすにごり活性生』 1,800ml 2,400円(税別) 720ml 1,200円(税別)


ジューシー感とガス感が人気のひらがなのたかちよシリーズから、ぶどうをイメージしたラベルの『たかちよ うすにごり活性生』入荷しました!

ジューシーで大人の甘さ、ぶどうの香りと味わいが特徴。シュワシュワ感が心地よい濃醇旨口なお酒です!

『高千代 高温山廃 純米大吟醸 おりがらみ生』 1,800ml 3,000円(税別) 720ml 1,500円(税別)


高千代シリーズから、新たな定番として挑戦している「高温山廃仕込み」の年一回の限定酒が入荷しました!

酒米に美山錦を使用し、精米歩合48%まで磨かれた純米大吟醸となっています。

しっかりとした旨味と雑味のない透明感に甘みと酸が奥深い味わいをぜひ味わってみてください!


八海醸造

『八海山 純米大吟醸 浩和蔵仕込25%』 720ml 20,000円(税別)


八海山の最新鋭の清酒製造設備と長年培ってきた技術によって、最高品質な酒造りを行っている蔵「浩和蔵」で仕込まれた中でも超プレミアムなお酒『八海山 純米大吟醸 浩和蔵仕込25%』入荷しました!

八海山のプレミアム日本酒の浩和蔵仕込みの中でも超特別仕様の精米歩合25%まで磨いた限定プレミアム酒です。

淡麗な中にもうまみをたたえた味わい。料理の味を引き立てる「日本の日本酒」として、日本はもちろん世界のテーブルで機能していく酒を目指したお酒です。

新潟 長谷川屋

新潟市西蒲区(旧巻町)で店舗を構えている酒屋です。 新潟の地酒を中心に全国の日本酒・焼酎・ワインなどを取り揃えております。

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