【冬限定】無濾過 旭萬年「雪」【芋焼酎】

家族4人で製造している小規模蔵ながら、原料芋の栽培から蒸留・瓶詰めまで、蔵人だけで行っている宮崎県は「渡邊酒造場」より『無濾過 旭萬年「雪」』冬限定で入荷しました!

無濾過 旭萬年「雪」 1,800ml 3,000円(税別)


宮崎県生まれの早場米の新品種「夏の笑み」を麹米に白麹で仕込んだ、無濾過旭萬年の冬限定バージョン。

黒麹で醸した無濾過旭萬年と変わらない力強い風味と奥深い味わいです!

無濾過なので透明の瓶の中に旨味のもとが『雪』のように濁っています、28度と度数も高めなので、その雪を融かすようなちょっと熱めのお湯割りでお愉しみください。


『風土で醸す、ここでしか生み出せない自然な造り』

渡邊酒造場にとって焼酎造りとは農業そのもの。

原料からこだわり、農薬の利用を最小限に抑え、製造量およそ8割を自社栽培しています。

芋は綺麗に洗いすぎずあえて土を残して仕込みます。土の中の微生物や野生の酵母など発酵に適した自然の力を醪に活かすためです。

原料も自家栽培なら仕込みに使う道具もまた、天然の酵母を活かすため、蔵周辺に自生する竹や樹木を切り出して自作し、木材に付いている天然酵母などを取り込むため徹底して自然環境を酒造りに取り入れています。

芋が育つ土壌や環境全体で焼酎を醸し出すという想いが個性的な焼酎を生み出しています。


新潟 長谷川屋

新潟市西蒲区(旧巻町)で店舗を構えている酒屋です。 新潟の地酒を中心に全国の日本酒・焼酎・ワインなどを取り揃えております。

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